Gula
Missa gastronómica no António Padeiro
Leila Gato

Não é por acaso que o restaurante António Padeiro é, desde há muito, local de peregrinação dos amantes de boa gastronomia, vindos dos quatro cantos do país. 

09 Novembro, 2021

Missa gastronómica no António Padeiro

Ir a Alcobaça e não comer no Restaurante António Padeiro é como visitar o Vaticano e não ver o Papa à janela! Como Alcobaça fica um pouquinho mais perto, fomos ouvir a missa gastronómica que por lá se ministra.

Não íamos com nenhum prato na cabeça mas eram algumas as sugestões de comensais conterrâneos deste restaurante que conta com tanta história, toda ela emoldurada nas suas paredes e em pequenos detalhes espalhados pelas várias salas que ostenta.

O que comemos?

O couvert, pois claro. Uma seleção de pão, carnes frias, manteigas, patés, queijos, azeitonas, cogumelos, ovos mais alguns elementos que me devo estar a esquecer, tal a generosidade da tábua de entradas com que nos presentearam após a nossa chegada.

Nos principais, dividimos uma açorda de bacalhau soberba da qual o sabor a amêijoas deixava aquele travo bom a mar na nossa boca e o bacalhau se desfiava em sumptuosas lascas.

Talvez não tivéssemos necessidade de escolher um prato de carne mas a gula venceu-nos e arriscámos provar uma perdiz na púcara, molho espesso e bem ligado e apurado, acompanhado com um excelente puré de batata. 

Este é o prato típico da gastronomida da região de Alcobaça, sendo mais comum encontrar a sua versão moderna, Frango na Púcara. O nome deriva do recipiente onde é cozinhado e servido, aquele pote de barro com duas asas da foto acima. 

Para rematar, e porque seria um crime mandar para trás aquela bandeja de doces conventuais que nos apresentam no fim da refeição - cada um mais pecaminoso do que o outro – escolhemos um um doce chamado "pecado do céu". E que pecado foi! Perdoe-nos Senhor.

Esta foi, no entanto, uma refeição sagrada, não patrocinada, mas altamente recomendada. Não é por acaso que o António Padeiro é, desde há muito, local de peregrinação dos amantes de boa gastronomia, vindos dos quatro cantos do país. 

Restaurante António Padeiro
Rua Dom Maur Cocheril, 27
2460-032 Alcobaça

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